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  • 植物源功能因子生物制造与产品研制


  • 所在国家:
  • 中国内地
  • 所属机构:
  • 高校
  • 技术领域:
  • 农业
  • 合作方式:
  • 可协商
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    项目详情

    植物资源中存在的多肽类、多糖类、黄酮类和花青素类等天然组分是食品工业中可利用的重要的营养和功能因子。本团队针对蓝莓、人参、玉米花丝、松籽、大豆等吉林省特色农产品资源,优化了植物源功能因子提取制备工艺,确证了功效成分功能作用机制,进行了以植物源功能因子为基础的系列产品研制,申请并获得授权专利21件,为天然植物成分开发第三代功能食品提供科学依据和技术支撑。自主研发从纯天然小叶女贞果中提取得到纯度可达35%的花青素;以玉米花丝、废弃香菇培养基等废弃物为原料开发相应产品,节约成本也极大缓解了废物处理的压力;运用大豆多肽、玉米多肽、人参等为原料制备的功能性食品具有较好的健胃、驱寒、抗衰老、增强记忆力、增强免疫力和促进代谢等功效;独特温和的风味也让消费者对该类产品有更大的接受度。
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